夏至时节话养生

五运六气

三运：主运为土运（湿），主运为土运（湿）——芒种后第十日起（2022年6月15日-2022年8月30日），具体时辰是酉初二刻起。

三之气：主气少阳相火，客气少阳相火——小满-大暑（2022年5月21日-2022年7月22日）一共60天。主运为少徵火，客气为少阳相火，中运为木运，正当其位，木火相生，司天运气行使权力，炎暑之气候到来,因为主气客气都是少阳相火布政,这时雨就停止下降。人们多病火热在中,耳聋,目瞑,血热妄行,疮肿溃脓,咳嗽,呕吐,鼻塞流涕,鼻出血,喷嚏,呵欠,喉痹,眼睛红赤。

运气学说，是中医学在古代探讨气象运动规律的一门科学。夏至的时候气温比较炎热，我们可以看出从六月中旬开始，土不及的现象很明显，也就是脾胃病发病很多，像呕吐、腹泻、千呕、腹痛、腹泻，像胃炎、萎缩性胃炎、肠炎等患者，这时候可能会加重病情，要格外注重脾胃养护。

护阳补心

夏至正值盛阳覆盖其上，阴气始生于下，所谓“阴阳争死生分”的时节。夏至日是一年中正午太阳高度最高的一天，白昼最长。此时，大地虽然炎热，但阴气生而阳气始衰。从阴阳学角度看，夏月伏阴在内，不可忘了顾护身体的阳气。

夏至是多汗的季节，按中医学的脏与脏之间的关系讲“肾无心之火则水寒，心无肾之水则火炽。心必得肾水以滋润，肾必得心火以温暖。再是，出汗多则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。因此，夏至时节宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心。

清泻心火。限制时节宜粗粮豆类 ：玉米、小米、薏苡仁、绿豆、赤小豆、毛豆、豆腐等粗粮及豆类食物作为夏季主食，健脾益气又能通畅肠胃、消除胃热。宜吃瓜茄类食物：番茄、黄瓜、西瓜、苦瓜、西葫芦等瓜茄类食物。

三宜三忌

一宜多吃苦。夏至后的饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在“养心”。养心可以多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又可达到强心的作用。夏至除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，体质较虚弱者不宜食用。

二宜晚睡早起。古人对于夏季的养生是很有讲究的。夏季要神清气和，快乐欢畅，心胸宽阔，精神饱满，如万物生长需要阳光那样，对外界事物要有浓厚的兴趣，培养乐观外向的性格，以利于气机的通泄。起居调养，以顺应自然界阳盛阴衰的变化，宜晚睡早起。顺应阳气的充盛，利于气血运行。此时天气是昼长夜短，中午午休一会儿，对恢复体力消除疲劳有一定好处。

三宜冬病夏治。“冬病夏治”首选贴“三伏贴”。不过，“冬病夏治”并非只有“三伏贴”一种疗法，夏至的节气针灸也是很有效的“冬病夏治”手段，对于冬季易发的呼吸系统疾病和骨关节病效果不错。根据中医学天人相应理论，夏至是人体阳气最旺的时候，因此夏至的养生要注意保护阳气，慢性呼吸道疾病患者，夏天容易因吃寒凉食物导致胃痛、腹痛、腹泻的患者，可以在夏至前后15天适当开展夏至节气针灸治疗。通过夏至节气针灸治疗可以扶正固本，提高免疫力。

一忌夜食生冷 。夏季夜短，年事稍长之人，或体质稍弱者，腹中常冷，不易消化饮食，生菜、瓜类等，本为夏季忌食之品，夜间尤其要注意食用此类食物。夜间亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘腻之物，否则可见腹胀、吐泻交作等病症。过多饮茶，尤其是空腹时饮茶，极易导致茶水消耗人体的阳气，如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人易于罹患手足疼痛之痹症，以及下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症。

二忌冷水洗浴。冷水洗浴是很多青中男性最喜欢的消暑方式，但夏季天气炎热，人的汗孔肌腠均处于开泄状态，因此，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损。可以见到的病症如手足发冷，小腿转筋，双目视物不清，甚则变生原因不明的发热证。即使是热水洗浴，亦要注意浴后避风，对小儿尤其如此。

三忌夜卧贪凉。夏至日是北半球一年中白昼最长、黑夜最短的一天，夏至期间也是一年中阳气最旺的时节。夏至后，高温酷暑天气时常出现，好发中暑、感冒、心脑血管疾病、空调病、皮肤病、腹泻等疾病。

食补妙招

1.荸荠莲藕羹。[原料] 荸荠250克，藕150克，冰糖适量。[制作] 荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入适量冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。[功效] 清热利湿，健脾开胃。

2.乌梅汁。[原料]乌梅10克，冰糖适量。[制作] 将乌梅洗净，浸泡半小时，放入锅中，加适量水，大火煮开，小火煮至梅肉化开，加适量冰糖，冰糖溶解后滤渣，冷却食用。[功效] 清热解渴，消暑生津。

3、芝麻酱凉面。材料：生荞麦面条150克，胡萝卜、黄瓜、芹菜各50克，大蒜适量。芝麻酱30克，盐、白糖、鸡精各适量。做法：将芝麻酱倒入碗中，放入盐、白糖、鸡精，分次倒入清水，调拌成麻酱汁。胡萝卜、黄瓜切成丝，芹菜焯水后切成丁；大蒜去皮，洗净。煮锅加水烧开，下入荞麦面条生坯，煮2沸，至熟捞起，投入凉水中过凉，沥水后装入盛器中。放上黄瓜丝、胡萝卜丝和芹菜丁，浇上麻酱汁，拌匀食用，可佐以大蒜。

4、虾皮紫菜馄饨。材料：馄饨皮100克，瘦肉馅70克，油菜150克，香菇30克，虾皮、紫菜各适量。料酒、酱油各10克，盐、鸡精各适量，生抽少许。做法：将油菜洗净，焯水后切碎，香菇切碎，和瘦肉馅一起放入调理盆中，加料酒、酱油、盐、鸡精，调匀成馅料，包入馄饨皮中，制成馄饨生坯。将生抽、紫菜、虾皮放入汤碗中，冲入沸水，制成汤。煮锅加水烧开，下入馄饨生坯，煮至馄饨上浮、面皮透明即熟，盛入汤碗中即成。

民风习俗

1、祭祀。夏至是全年白昼最长的一天，是一个阴阳升降的节气，天道循环的转折点，是重要的节日。自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消灾年丰。从周代开始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞礼乐的方式，举行隆重的祭祀仪式。

2、吃面。“冬至饺子夏至面”，意思是说从夏至开始则要改变饮食，以热量低便于制作清凉的食物为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。

3、放灯。放荷灯也是夏至的民间风俗。这个习俗主要是表达对逝去亲人的怀念，对活着的人们的祝福。千百盏河灯在夏至夜晚被人们释放到河中，闪闪烁烁就像散落到人间的点点星光，很是令人心醉。

4、食夏至饼。在古代，夏至之时农家擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐及肉类等，祭祖后食用，或分赠亲友，谓之“夏至饼”。夏至这天，古时还有食麦粽之俗，而且亦将麦粽作为礼物，互相馈赠。

5、给牛改善。夏至这天，古时还有给牛改善伙食的习俗。古人会在夏至日煮麦仁汤喂牛，据说牛喝了身体壮，能干活，不流汗。

6、吃补食。农历夏至后第三个庚日即进入伏天，此时天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，即“枯夏”。古时民间便开始偷闲消夏，注意饮食补养，古代官府也停止办公事。

7、煮新麦。夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

８、吃三豆。民间流行夏至吃的“三豆”分别指：解暑之绿豆、祛湿之扁豆、健脾之豌豆。

９、喝二茶。夏至喝的“二茶”指的是健脾祛湿的蒲公英砂仁茶和养心安神的人参百合玉竹茶。